photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Châtelaillon-Plage, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute un(e) Sous-chef(fe) de cuisine H/F. Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin. Notre restaurant propose une cuisine Gastronomique pour notre restaurant « Gaya - cuisine de bord de Mer de Pierre Gagnaire ». Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine. Vos missions principales seront de : - Participer à la garantie de la satisfaction de chaque client et assurer la responsabilité de la bonne marche de la cuisine de son équipe, - Garantir l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'établissement, - Optimiser les résultats relatifs au fonctionnement de sa cuisine sous la responsabilité de son Chef. Votre profil : - Connaissance des normes HACCP, - Votre sens de l'organisation et votre souci de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier, - Vous êtes dynamique et pédagogue. Ce que vous propose le restaurant Gaya : - Prime de résultat versée trimestriellement[...]

photo PROJECTION : HIMALAYA, LA MARCHE AU DESSUS

PROJECTION : HIMALAYA, LA MARCHE AU DESSUS

Manifestation culturelle, Cinéma, Conférence - Débat

Fouras 17450

Le 07/10/2021

À 19 ans, par accident, Eliott Schonfeld se retrouve seul dans une forêt tropicale australienne pendant plusieurs jours. Il y découvre la fatigue et la faim mais surtout la nature sauvage. Depuis ce moment là, il n’a plus jamais voulu la quitter. À pied, en canoë, à cheval, en chien de traîneau ou sur un radeau, il se rend pendant de longs mois dans les endroits les plus sauvages de la planète. Son objectif est de se réadapter à la nature, de "réapprendre à vivre sur terre" et de témoigner de la destruction en cours. Il a déjà réalisé quatre films documentaires multi primés, sur les expéditions qu’il a menées en solitaire en Mongolie, en Alaska, en Himalaya et en Amazonie. En 2019, il est devenu le plus jeune membre de la Société des Explorateurs Français. Pour Himalaya, la marche au-dessus, Eliott s’est lancé dans quatre mois d’une traversée de l’Himalaya, seul et à la rencontre des derniers nomades de la planète. L’objectif de son odyssée, véritable « marche de la décroissance », était d’accomplir entièrement ce qu’il n’avait jusque-là qu’esquissé : finir l’expédition en autonomie absolue, c’est à dire en ayant abandonné tout objet issu du monde «moderne» qui détruit[...]